로렌츄컴퍼니는 향데이터 성분 분석을 기반으로 무알콜 주류 제조를 하는 푸드테크 스타트업이다. 못난이과일 및 주류 부산물을 활용하고 알콜풍미를 최대한 강화한 논알콜 와인 제조기술 기반의 웰니스 기업으로, 논알코올 주류를 생산하기 위한 자체 융합 신공정을 통해 알코올을 효율적으로 제거, 회수 및 특정 향미성분만을 선택적으로 복원시켜 고품질의 논알콜주류 제품을 생산하기위한 연구를 하고 있다.